Descripción
Alga marina tradicional en la cocina asiática y actualmente en la cocina de numerosos países del mundo. De color pardo oscuro en freco que se toma verde espinaca con el calor. Tiene un suave sabor a ostra, algo astringente y textura carnosa ligeramente crujiente. El color blanquecino que puede aparecer, es debido a la presencia de sus propias sales que actúan como conservante natural.
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